Crédits photo : Ouest France
09h50 - Il se destinait à la marine marchande, voici Hugo Roellinger consacré « cuisinier de l’année » par le guide Gault et Millau. Alchimie des abysses marins, son assiette raconte la baie de Cancale, les sortilèges du Mont-Saint-Michel et les croyances de l’arrière-pays celtique.« C’est une super...
09h28 - Hugo Roellinger, fils d’Olivier Roellinger et chef du deux étoiles « Le Coquillage », près de Cancale, a été consacré cuisinier de l’année par les critiques du guide Gault & Millau, lundi 29 novembre.
09h13 - Hugo Roellinger, fils d’Olivier Roellinger et chef du deux étoiles «Le Coquillage», près de Cancale, a été consacré cuisinier de l’année par les critiques du guide Gault&Millau, lundi 29 novembre.
03h05 - Il se destinait à la marine marchande, voici Hugo Roellinger consacré « cuisinier de l’année » par le guide Gault et Millau. Alchimie des abysses marins, son assiette raconte la baie de Cancale, les sortilèges du Mont-Saint-Michel et les croyances de l’arrière-pays celtique.« C’est une super...
23h37 - Paris - Le chef breton Hugo Roellinger a été consacré lundi cuisinier de l'année 2022 par le deuxième guide gastronomique Gault&Millau pour sa cuisine libre et durable "qui pulvérise les codes".
23h00 - Le chef du Coquillage, en Ille-et-Vilaine, est sacre a 33 ans par le guide jaune 2022. Portrait d'un ex de la marine marchande passe sur le tard en cuisine.